In een tuin staat alles met elkaar in verbinding

David Evans

Groen gezicht

David Evans, geboren in Canada, is ons nieuwe groene gezicht. Hij is al drie jaar werkzaam binnen het project Tuinzicht Lichtenberg.

Wekelijks is hij daar te vinden in de permacultuurtuin. Dit doet hij samen met zijn UWC studenten en participanten van het project. Hij legt uit dat de basis leggen van zo’n permacultuurtuin best intensief is. Nu naar drie jaar hard werken is het prachtig geworden en zijn de werkzaamheden aan het afnemen. De planten waar men veel voor kiest binnen een permacultuurtuin zijn meerjarige planten. Dat scheelt op termijn een hoop werk en het geeft krachtige, gezonde en smaakvolle gewassen. De groenten en fruit die vaak op ons bord belanden komen hoofdzakelijk van eenjarige planten af. Deze gewassen hebben weinig weerstand opgebouwd, omdat ze zo snel mogelijk hebben moeten groeien voor onze consumptie. Ze worden vaak onrijp geplukt en hebben weinig weersomstandigheden moeten doorstaan. Bepaalde voedingstoffen hebben zich daardoor niet kunnen ontwikkelen. Dat is jammer, dit gaat uiteindelijk ook ten koste van onze eigen gezondheid.

Lees verder over David Evans

“Eenjarige planten hebben weinig weerstand opgebouwd, ze moeten zo snel mogelijk groeien voor onze consumptie”